Конзервирана храна са лако отвореним крајем је широко прихваћена од стране потрошача због својих предности као што су лако складиштење, дуготрајност, преносиво и практично итд. Конзервирано воће се сматра методом чувања производа од свежег воћа у затвореној посуди, што захтева да се потенцијално штетне материје попут микроорганизама и ензима у плодовима уклоне загревањем и дезинфекцијом. Затим се монтира у контејнер са специјално дизајнираним заптивачем издувних гасова. На крају се производ завршава загревањем и стерилизацијом.
Веома је важно одабрати праве састојке за прављење конзервираног воћа. Потребно је одабрати одговарајуће слатко и кисело, месо, добру боју, арому да би се задовољили релативно високи стандарди. У међувремену, одабир свежег, комплетног, конзистентне величине, осам зрелих плодова за прераду.
Цео процес производње конзервираног воћа захтева да сви састојци буду претходно третирани у лименкама, као што су сортирање, прање, сечење и уклањање семенки и кораци дезинфекције бланширања. Уз то, конзервирање, контрола брзине рада, прецизно мерење и одржавање хигијене животне средине су такође важни. Нарочито у процесу убризгавања шећера, потребно је да шећер не може да потоне у отвор резервоара због обезбеђивања квалитета конзервираног воћа. Затим следећи корак је претходно заптивање издувних гасова, који захтевају уклањање јаза између врха резервоара ваздуха, масовна производња са издувном кутијом за грејање у воденом купатилу, мала серија производње топле воде може издувати. Након издувног корака у конзерви, онда је потребно одмах затворити лименке, затим извршити брзу стерилизацију, стерилизацију, кључалу воду, резервоаре за стерилизацију, мали лонац за купање итд. Последњи корак је стерилизација, односно потребно је ставити конзервирану конзерву одмах у посуду за грејање ради стерилизације, након чега се охлађена конзерва може извадити и постати готов производ.
Конзервирано воће има релативно дужи рок трајања у поређењу са свежим воћем, чак утиче на прилагођавање сезоне производње свежег воћа и површине тржишта, а боље је да задржи свеж укус и оригинално стање додатка, као што су агруми и неки други. врсте и тако даље. Сходно томе, горе наведени низ предности учинио је конзервирано воће популарним на тржишту.
Време поста: 07.11.2021
