Вакуумско паковање је одлична технологија и добар начин за очување хране, који може помоћи да се избегне расипање и кварење хране.Храна у вакууму, где се храна вакуумира у пластику, а затим кува у топлој води са контролисаном температуром до жељене готовости.Овај процес захтева уклањање кисеоника из амбалаже, према Националном центру за очување кућне хране.Може спречити да покварена храна напредује на ваздуху узрокованом бактеријама, а такође продужава рок трајања хране у паковањима.
Данас на тржишту постоји много хране у вакууму, као што су месо, поврће, сува роба и тако даље.Али ако видимо етикету „вакумирано“ одштампану на контејнеру за лименке, шта онда значи „вакум упаковано“?
Према ОлдВаис-у, конзерве означене као вакумиране користе мање воде и амбалаже, стављајући исту количину хране у мањи простор.Ова технологија вакуумског паковања, уведена 1929. године, често се користи за кукуруз у конзерви и омогућава произвођачима конзервиране хране да ставе исту количину хране у мање паковање, што им такође може помоћи да вакумирају кукуруз у року од неколико сати како би сачували укус и хрскавост.
Према Британици, сва конзервирана храна има делимичан вакуум, али не треба сву конзервирану храну вакумирати, већ само одређени производи.Садржај у посуди за конзервирану храну се шири од топлоте и истискује сав преостали ваздух током процеса конзервирања, након што се садржај охлади, а затим се ствара делимични вакуум у контракцији.Због тога смо га назвали делимичним вакумом, али не и вакуумским, јер за вакум паковање треба да се користи машина за вакуумско затварање лименки да би га направила.
Време поста: 16.07.2022
